2 - Acetilpirazina (CAS: 22047 - 25 - 2) tem odor de nozes, pipoca e pão - crosta. É um dos componentes voláteis do aroma nas crostas de pipoca, trigo e centeio. 2-A acetilpirazina é solúvel em água e estável em condições normais. É usado para fabricar muitos compostos policíclicos e como estruturas úteis em produtos farmacêuticos e perfumes. É um componente dos folatos (compostos de vitamina B) e do núcleo do anel isoaloxazina das flavinas. Numerosos derivados de pirazina, como compostos policíclicos de pirazina, compostos substituídos por alquil-, alicíclicos- e alquilaril-, derivados contendo grupos funcionais oxigenados e grupos tio-funcionais nas cadeias laterais são usados ​​na indústria biológica, farmacêutica, de aromatizantes e de perfumaria. 2-A acetilpirazina é utilizada como aditivo alimentar, comumente utilizado em chocolates e produtos de panificação. É utilizado em laticínios congelados, como sorvetes, também pode ser utilizado em tabaco. 2-A acetilpirazina tem sido amplamente utilizada como intermediário na síntese orgânica de vários derivados heterocíclicos e em reações de acoplamento, reações de alquilação e ligantes sensibilizadores devido às suas boas atividades biológicas e reativas. Por exemplo, é um intermediário de reação significativo para a produção de medicamentos para o tratamento da malária, epilepsia e doença de Parkinson.