Frutose
C6H12O6 180,16
D - Frutose.
D-Frutose [57-48-7].
» A frutose, seca em vácuo a 70ºC durante 4 horas, contém não menos que 98,0 por cento e não mais que 102,0 por cento de C6H12O6.
Embalagem e armazenamento - Conservar em recipientes bem fechados.
Padrões de referência USP<11>-
Frutose USP RS
Identificação, Absorção Infravermelha<197K>: previamente seco.
Cor da solução - Dissolva 25 g em água para perfazer 50 mL: a solução não tem mais cor do que uma solução preparada misturando 1,0 mL de cloreto cobaltoso CS, 3,0 mL de cloreto férrico CS e 2,0 mL de sulfato cúprico CS com água para perfazer 10 mL, e diluindo 3 mL desta solução com água para perfazer 50 mL. Faça a comparação visualizando as soluções para baixo em tubos de comparação de cores correspondentes contra uma superfície branca.
Acidez- Dissolva 5,0 g em 50 mL de água livre de dióxido de carbono, adicione fenolftaleína TS e titule com hidróxido de sódio 0,02 N VS até obter uma cor rosa distinta: não são necessários mais de 0,50 mL de hidróxido de sódio 0,02 N para neutralização.
Perda por secagem<731>- Seque em vácuo a 70ºC durante 4 horas: não perde mais de 0,5% do seu peso.
Resíduo na ignição<281>: não mais que 0,5%.
Cloreto<221>- Uma porção de 2,0 μg não apresenta mais cloreto do que corresponde a 0,50 mL de ácido clorídrico 0,020 N (0,018%).
Sulfato<221>- Uma porção de 2,0-g não apresenta mais sulfato do que corresponde a 0,50 mL de ácido sulfúrico 0,020 N (0,025%).
Arsênico, Método II<211>- Prepare uma preparação de teste aquecendo a mistura acidificada quase até a secura e resfriando antes de adicionar peróxido de hidrogênio a 30%. O limite é de 1 ppm.
Cálcio e magnésio (como cálcio)- Dissolver cerca de 20 g, pesados ​​com precisão, em 200 mL de água e adicionar 2 gotas de ácido clorídrico, 5 mL de tampão amônia-cloreto de amônio TS e 8 gotas de preto eriocromo TS. Misture e titule com 0,005 M de edetato dissódico VS até um ponto final azul. Cada mL de edetato dissódico 0,005 M equivale a 200,4 µg de Ca. Não são consumidos mais de 5,0 mL de edetato dissódico 0,005 M (0,005% de Ca).
Metais pesados, Método I<231>- Dissolva 4 g em 23 mL de água e adicione 2 mL de ácido acético 1 N: o limite é 5 ppm.
Limite de hidroximetilfurfural- Transfira para um tubo de ensaio 10 mL de uma solução (1 em 10), adicione 5 mL de éter e agite vigorosamente. Transfira 2 mL da camada de éter para um tubo de ensaio e adicione 1 mL de uma solução 1 em 100 de resorcinol em ácido clorídrico: uma leve cor rosa pode se desenvolver, mas nenhuma cor vermelho cereja aparece imediatamente.
Ensaio - Transferir cerca de 10 g de Frutose, previamente seca e pesada exatamente, para um balão volumétrico de 100 mL e dissolver em 50 mL de água. Adicione 0,2 mL de hidróxido de amônio 6 N, dilua com água até o volume e misture. Após 30 minutos, determine a rotação angular em um tubo de 100-mm a 25 (ver Rotação Óptica<781>). A rotação observada, em graus, multiplicada por 1,124, representa o peso, em g, de C6H12O6 na Frutose retirada.