Peptídeo de colágeno de peixe (CAS: 9064-67-9),
A suplementação de colágeno nos alimentos aumenta suas propriedades nutritivas e funcionais, o que resulta em melhores benefícios à saúde. A síntese de colágeno diminui com o envelhecimento, o que pode ser obtido pelo consumo de produtos alimentares suplementados com colágeno. Os metabólitos do colágeno atraem fibroblastos e auxiliam na síntese de novo colágeno que então monta ossos, pele e ligamentos. Suplementos de colágeno ajudam a atender às necessidades de colágeno do corpo. Conseqüentemente, os produtos alimentícios suplementados com colágeno podem ter um enorme potencial e benefícios à saúde. Recentemente, na indústria alimentícia, eles são amplamente utilizados em produtos como agentes espumantes, emulsificantes, estabilizantes, agentes microencapsulantes e materiais formadores de filmes biodegradáveis. Os colágenos têm enormes aplicações industriais; a maior parte reside nas indústrias farmacêutica e alimentícia. O colágeno tem sido considerado um excelente biomaterial para o desenvolvimento de sistemas de curativos e construções de engenharia de tecidos devido à sua excepcional biocompatibilidade, baixa capacidade antigênica e alta capacidade de adesão celular direta.
Para aplicações médicas; Os colágenos são relatados como sendo processados ​​em várias formas, como folhas, suportes, tubos, filmes, esponjas, membranas, compósitos, velos, soluções injetáveis ​​e dispersões. O colágeno também tem sido aplicado para administração do medicamento em inúmeras aplicações, como oftalmologia, curativos para feridas e queimaduras, tratamento de tumores e engenharia de tecidos.
Aplicações do colágeno também foram sugeridas em alimentos funcionais, bebidas, suplementos dietéticos, confeitaria e sobremesas. Também tem sido utilizado como aditivo alimentar que posteriormente mostrou melhoria nas propriedades reológicas dos alimentos. Filmes ou revestimentos de colágeno ajudam a prolongar a vida útil dos produtos e também funcionam como transportadores de substâncias ativas. Os sistemas de entrega mediados por colágeno na forma de mini pellets e comprimidos são usados ​​para entrega de medicamentos.
Beleza e cuidados com a pele: o fator hidratante natural contido no colágeno tem efeitos hidratantes, preventivos de rugas e nutricionais no corpo humano, podendo deixar a pele macia, brilhante e elástica. Produtos médicos e de saúde: o colágeno pode regular o metabolismo humano e retardar o envelhecimento, pode combinar o cálcio com as células ósseas para prevenir a perda de cálcio e o afrouxamento ósseo.