Bitartarato de potássio CAS 868-14-4 Pureza 99,0%~101,0%
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| Nome Químico | Bitartarato de Potássio |
| Sinônimos | KHT; L-(+)-Sal monopotássico de ácido tartárico; L(+)-Tartarato de Hidrogênio de Potássio; Hidrogênio de Potássio L-Tartarato; Tartarato de Hidrogênio e Potássio; Sal monopotássico de ácido tartárico |
| Número CAS | 868-14-4 |
| Status do estoque | Em estoque, produção em até toneladas |
| Fórmula Molecular | C₄H₆KO₆+ |
| Peso molecular | 189.18 |
| Densidade | 1,954g/mLat 25℃(lit.) |
| Ponto de fusão | 267 ℃ (dezembro) |
| Sensível | Absorvendo facilmente a umidade |
| Estabilidade | Estável. Incompatível com Agentes Oxidantes Fortes. |
| COA e MSDS | Disponível |
| Local de Origem | Xangai, China |
| Marca | Ruifu Química |
| Artigo | Especificações |
| Aparência | Cristais Brancos em Pó Cristalino Granular |
| Pureza | 99,0%~101,0% (C4H5KO6) (Titulação por NaOH) |
| Rotação Específica [a]20/D | +32,5° ~ +35,5° (Amônia=40%V/V) |
| Teste de clareza | Qualificado |
| Perda na secagem | ≤0,50% |
| Ferro (Fe) | ≤0,001% |
| Amônia (NH4) | ≤0,005% |
| Metais Pesados (como Pb) | ≤0,001% |
| Sódio (Na) | ≤0,02% |
| Fosfato (PO4) | ≤0,002% |
| Arsênico (As) | ≤3mg/kg |
| Lead (Pb) | ≤2mg/kg |
| Sulfato (SO42-) | ≤0,005% |
| Matéria Insolúvel em HCl | ≤0,005% |
| Teste de sal de amônio | Qualificado |
| Espectro Infravermelho | Está em conformidade com a estrutura |
Pacote: Garrafa, saco de folha de alumínio, tambor de papelão, 25kg/tambor, ou conforme necessidade do cliente.
Condição de armazenamento:Armazenar em recipientes fechados em local fresco e seco; Proteger da luz, umidade
Bitartarato de Potássio
C4H5KO6 188,18
Ácido butanodióico 2,3-di-hidroxi-, [R-(R*,R*)]-, sal monopotássico;
Hidrogenotartarato de potássio [868-14-4].
DEFINIÇÃO
Bitartarato de potássio, seco a 105ºC por 3 h, contém NLT 99,0% e NMT 101,0% de C4H5KO6.
IDENTIFICAÇÃO
• A. Acenda: deixa um resíduo que confere uma cor púrpura avermelhada a uma chama não luminosa.
• B. Uma solução saturada produz um precipitado laranja amarelado com cobaltinitrito de sódio TS.
• C. Testes de Identificação-Geral, Tartarato 191
Solução de amostra: solução 1 em 10
Critérios de aceitação: Atende aos requisitos
ENSAIO
• Procedimento
Amostra: Secar 6 g de Bitartarato de Potássio a 105ºC durante 3 h. Deixe esfriar e pese.
Análise: Dissolva a amostra em 100 mL de água fervente, adicione algumas gotas de fenolftaleína TS e titule com hidróxido de sódio 1 N VS até um ponto final rosa. Realize uma determinação em branco (ver Titrimetria 541). Cada mL de hidróxido de sódio 1 N equivale a 188,2 mg de C4H5KO6.
Critérios de aceitação: 99,0%-101,0% na base previamente seca
IMPUREZAS
• Matéria Insolúvel
Amostra: 500 mg
Análise: Misture a amostra com 3 mL de hidróxido de amônio 6 N.
Critérios de aceitação: Nenhum resíduo não dissolvido permanece.
• Limite de Amônia
Solução de hipoclorito de sódio: Utilize uma solução comercialmente disponível que contenha 4,0%-6,0% de hipoclorito de sódio.
Solução oxidante: [Nota-Preparar no dia do uso.] Solução alcalina de citrato de sódio TS e hipoclorito de sódio (4:1)
Solução diluída de nitroferricianeto de sódio: Nitroferricianeto de sódio TS e água (1:10)
Solução estoque padrão: Seque 300 mg de cloreto de amônio sobre sílica gel por 4 h e use-o para preparar uma solução de 0,3 mg/mL em água. Esta solução contém 100 µg/mL de amônia.
Solução padrão: 0,25 µg/mL de amônia em água, da solução estoque padrão
Solução amostra: 2,5 mg/mL de Bitartarato de Potássio em água. Aqueça suavemente para facilitar a dissolução.
Análise
[Nota-Siga cuidadosamente a ordem de adição indicada abaixo. ]
Transfira separadamente 6,0 mL de cada solução padrão e solução amostra para dois tubos de comparação de cores. A cada tubo adicione 0,4 mL de fenol TS, 0,4 mL de solução diluída de nitroferricianeto de sódio e 1,0 mL de solução oxidante. Diluir com água até 10 mL, misturar e deixar repousar por 1 h.
Critérios de aceitação: A cor da solução amostra não é mais escura que a cor da solução padrão (NMT 0,01%).
• Metais Pesados, Método II 231: NMT 20 ppm
REQUISITOS ADICIONAIS
• Embalagem e Armazenamento: Conservar em recipientes hermeticamente fechados.
| Descrição de segurança | 24/25 - Evite o contato com a pele e os olhos. |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | WW8223000 |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 2918130000 |
O bitartarato de potássio é ácido e ligeiramente solúvel em água. É usado em fermento em pó, como medicamento e como ácido e tampão em alimentos. Pode ser usado na panificação ou como solução de limpeza. Quando misturado com um líquido ácido, como suco de limão ou vinagre branco, pode ser feito de um agente de limpeza pastoso para metais ou algumas outras aplicações de limpeza. Aprovado pelo FDA como substância alimentar direta, o bitartarato de potássio é usado como aditivo, estabilizador, agente de controle de pH, agente antimicrobiano, auxiliar de processamento ou espessante em vários produtos alimentícios. Na alimentação Na alimentação, o bitartarato de potássio é utilizado para: Estabilizar claras de ovo, aumentando a sua tolerância ao calor e o seu volume Estabilizar as natas batidas, mantendo a sua textura e volume Prevenir a cristalização dos xaropes de açúcar Reduzir a descoloração dos vegetais cozidos.
